粉蒸肉的做法（粉蒸肉的做法 最正宗的做法）

本文目录一览：

• 1、圆笼粉蒸肉的家常做法
• 2、粉蒸肉(粉蒸肉的做法)
• 3、粉蒸肉怎么做才会比较嫩?
• 4、正宗粉蒸肉的家常做法

圆笼粉蒸肉的家常做法

1、圆笼粉蒸肉的家常做法 圆笼粉蒸肉是一道咸香可口的传统美食，烹饪时间较短，非常适合家庭制作。

2、香菇泡发清洗切一片；大葱切条，姜切条。姜蒜放置蒸盘上，再将清洗的鳕鱼块放置上姜蒜上。将平菇放到银鳕鱼上，加入米酒和海鲜酱油。轻轻地摇晃菜盘，让调汁匀称铺撒在食物上。炒锅烧开水，放进银鳕鱼隔水蒸10分钟，起锅撒上葱段就可以。

3、做法 准备好各种食材 如果有新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟 泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里 将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧 热锅倒油，开小火。

粉蒸肉(粉蒸肉的做法)

1、粉蒸肉的主要材料是猪肉。选用猪肉时，较好选择带有一定脂肪的猪肉，这样煮制出来的粉蒸肉才会更加鲜嫩多汁。将猪肉切成块状，用刀背拍松，使其更易入味。将猪肉块放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、姜蒜末和少许糖，腌制约20分钟，使猪肉充分吸收调料的味道。粉蒸肉的特殊之处在于它的蒸煮方式。

2、蒸五花肉时，一定要用小火慢蒸，防止大火把锅中的水分烧干了，不利于五花肉蒸熟；另外小伙慢蒸，锅中的水蒸气也会慢慢的渗入肉质中，这样蒸出来的粉蒸肉口感会更好。

3、粉蒸肉的做法如下：准备材料 瘦肉：500克米粉：100克蒜蓉：适量葱花：适量盐：适量蚝油：适量酱油：适量料酒：适量水淀粉：适量糖：适量油：适量制作步骤 切肉：将瘦肉切成大小均匀的薄片，用刀背拍打几下，使其更加柔软。

4、香辣粉蒸肉 原料： 五花肉500克 、大米150克 、八角2颗 、乾红辣椒4颗 、 料酒1茶匙（5ml）王致和玫瑰腐乳汁2汤匙（30鼎l） 六必居甜面酱1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克） 白糖1茶匙（5克）郫县辣酱1茶匙（5克） 香辣粉蒸肉的做法： 1）将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。

5、蒸制：将拌好的五花肉放入碗中，蒸锅内加水大火烧开，将碗放入蒸笼，大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。

粉蒸肉怎么做才会比较嫩?

粉蒸肉要做得嫩滑粉蒸肉的做法，可以遵循以下步骤：选材与切片：选择上好的五花肉粉蒸肉的做法，并连片一起切成薄片。五花肉肥瘦相间粉蒸肉的做法，切薄片有助于腌制时更充分地吸收调味料粉蒸肉的做法，使肉质更加嫩滑。腌制：切好的五花肉片加入料酒、老抽、生抽和少许胡椒粉拌匀，腌制3至4个小时。其中，料酒、老抽、生抽的比例约为1：1：3。

要使粉蒸肉蒸得又软又嫩，可以按照以下步骤操作：准备米粉：将大米和糯米按约2：1的比例混合均匀，加入10粒花椒，入锅小火炒至发黄。放凉后用料理机打成粗颗粒米粉。这样制作的米粉能更好地吸附在肉片上，同时保持肉的嫩滑。腌制肉片：五花肉洗净沥干水后，切成大薄片。

烧开水后蒸制：锅中倒入适量清水，待水烧开后，将蒸笼放入，盖上锅盖。全程大火蒸制：全程开大火蒸50分钟，确保肉片能够充分蒸透，变得鲜香滑嫩。高压锅替代：也可以使用高压锅来缩短蒸制时间，同时节约燃料，蒸出来的肉照样鲜香滑嫩。

正宗粉蒸肉的家常做法

1、正宗粉蒸肉的家常做法如下粉蒸肉的做法：准备食材 主料粉蒸肉的做法：带皮五花肉一块粉蒸肉的做法，去皮红薯一个粉蒸肉的做法，糯米适量。调料：料酒适量，生抽适量，五香粉适量，豆瓣酱适量，酒酿适量，花椒适量。腌制五花肉 将带皮五花肉切成均匀的厚片，这样蒸出来的肉口感更佳。

2、正宗粉蒸肉的家常做法如下：准备食材 主料：带皮五花肉一块，去皮红薯一个，糯米适量。调料：料酒适量，生抽适量，五香粉适量，豆瓣酱适量，酒酿适量，花椒适量。腌制五花肉 将带皮五花肉切成均匀的厚片，这样蒸出来的肉口感更加一致。

3、然后倒入炒好晾凉的大米粉，充分拌匀混合。大碗大小必须是适合粉蒸肉的做法你后面蒸的容器的，最好别太深，以免食材堆积过于深入集中，蒸不熟。五花肉切片，偏大片，约半厘米厚。这里说一句，五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料，但是如果没有五花肉，也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块。

4、腌制肉片：在肉片中加入切碎的生姜、蒜末、豆豉、酱油、料酒、五香粉、盐、糖和鸡精，充分搅拌均匀，腌制20分钟左右，让肉片充分吸收调味料的味道。米粉处理：将米粉过筛，确保没有颗粒，如果使用粉蒸肉专用粉，通常已经调味，可以直接使用。

5、正宗粉蒸肉的家常做法如下： 准备食材 主料：带皮五花肉一块，去皮红薯一个，糯米适量。 调料：料酒适量，生抽适量，五香粉适量，豆瓣酱适量，酒酿适量，花椒适量。 处理五花肉 将带皮五花肉切成均匀的厚片。 加入料酒、生抽、五香粉、豆瓣酱、酒酿和花椒等调料，腌制30分钟，使肉质更加入味。

6、准备食材时，我们需选取一块带皮的五花肉，一个去皮红薯，以及适量的糯米。此外，还需准备料酒、生抽、五香粉、豆瓣酱、酒酿和花椒等调料。这些食材将为我们的菜肴增添丰富的口感和香气。接下来，将带皮五花肉切成均匀的厚片，并加入各种调料进行腌制，时间约为30分钟。